红糖发糕的做法（在家如何自制红糖发糕）

导读 大家好，小胖来为大家解答以上问题。红糖发糕的做法，在家如何自制红糖发糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 解答：1、厨师揉面：

大家好，小胖来为大家解答以上问题。红糖发糕的做法，在家如何自制红糖发糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 厨师揉面：加入酵母和面粉，搅拌均匀。

2、 倒入30以下的红糖水(210g温水加80g红糖)，过热避免烫伤酵母。

3、 为了增加蛋糕柔软湿润的口感，可以加入10克棉花糖。

4、 厨师在第一档低速揉面3分钟，然后在第二档揉成9分钟左右的光滑面团。

5、 加入10克红糖和少许切碎的红枣。如果你不喜欢红枣，就不要加。建议厨师在一档低速搅拌均匀。

6、 揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模底部铺上油纸，倒入面糊，用刮刀稍作修整。

7、 盖上保鲜膜打开烤箱发酵功能不预热60分钟左右，送至2次左右。

8、 头发很饱满，上面粘着保鲜膜。如果你把保鲜膜拉出来，就会看到发酵拉丝的状态。

9、 表面铺上半切的红枣和葡萄干，撒上一些桂花和红糖。红糖不要撒太多，以免粘在模具边缘。

10、 锅中烧开水，将模具放入蒸笼中，改为中火，约30至35分钟。关火33分钟。

11、 隔夜早餐，蒸完就软了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。