蔬菜温寒辨别法- 蔬菜保存方法有哪些

蔬菜保存方法有哪些，中医将食物分为“寒、热、温、凉”四种食性（将有些食性平和的食物，称为平性）。中医依靠食物的性味来调整人体的气血阴阳。

大致按以下方法来区分：能减轻或消除热症的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒症的食物则属温热性。

具体来说，可以参照以下标准来辨别食物的温寒种类：

植物子类：生长于地下的可食性食物属凉性的，生长在地上的是热性的。

植物果类：有硬壳的是热性的，有皮的是凉性的。

食用的颜色：暖色的是热性的，冷色的是凉性的。

肉类的：红肉类属于热性，白肉比例高的属于凉性。