蘑菇的介绍-蘑菇历史沿革

蘑菇的介绍蘑菇，又称肉蕈、洋蘑菇等，为黑伞科植物蘑菇的子实体。在我国，可供食用的蘑菇类食用菌有300种左右，早有5000年前，我国人民就开始食用蘑菇，人工栽培已达一千多年，古代书籍中曾有蘑菇“生食作羹，美不可言”的记载。

蘑菇菌丝生长的最适宜温度为22C左右，子实体生长的最适温度为16C左右，我国各地均有栽培，由于现代栽培技术的推广和运用，几乎全年都可上市供应。古往今来，蘑菇被人们誉为“山珍”，在国际上被称为“保健食品”，且有美味高级佳肴的声望。