枸杞海参鸽蛋-海参鸽子蛋的做法大全

【原料】海参2只，枸杞子15克，鸽蛋12个，鸡泳精盐、味精、葱丝、姜丝、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、植物油、猪油各适量。

【海参鸽子蛋的做法大全】海参放盆内用凉水浸泡发涨后，把内壁膜抠洗干净，放沸水锅中汆2遍,冲洗干净，再用刀尖在腹壁切成菱形花刀；枸杞子洗净。鸽蛋凉水下锅，用小火煮熟，去壳，滚上干淀粉，放入植物油锅内，炸成金黄色捞出；再将炒锅上火，放入猪油，烧至八成热，下葱丝、姜丝煽炒，随后倒入鸡汤，煮3分钟捞出葱丝、姜丝；接着加入海参、酱油、料酒、胡椒粉，煮沸后撇去浮沫，移小火煨40分钟；然后加入鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟即成。

【用法】当菜佐餐，随量食用。

【功效】健脑增智，强身增力。常食可增强大脑细胞功能，有助于智力开发，促进儿童和老年人耳聪目明、思维敏捷、记忆力增强。