莲子龟肉汤-肉汤

【原料】乌龟2只（约500克）、莲子50克、土茯苓150克、枸杞子30克、桂圆肉60克、精盐适量。

［制作］将乌龟放入盆中，淋热水使其排尿，用开水烫死后洗净，去内脏、头、爪,洗净;莲子、土茯苓、枸杞子、桂圆肉洗净。把龟（连龟甲）及其他原料一起放入砂锅内,加清水适量，大火煮沸后，改用小火炖肉汤3小时以上，加精盐调味即成。

【用法】当汤佐餐，随量食用。

【功效】滋阴清热，补血安胎。适用于阴虚内热型营养不良、贫血、先兆流产等。