荧实鱼头汤-鱼头汤窍门

【原料】荧实50克，大鱼头1个（约500克）,鸡翅4只，豆腐300克，芹菜（去叶，切碎）10克，精盐适量。

［鱼头汤窍门】将鸡翅、大鱼头煎至两面微黄色铲起，用水适量煮沸，放入鱼头、鸡翅、豆腐、荧实煲沸，以小火煲2小时，下芹菜碎末及精盐调味即成。

【用法】当汤佐餐，随量食用。

【功效】补脑明目，益智聪耳。常食可营养大脑及中枢神经系统，增强记忆力，防治大脑老化，增强脑活力及敏感性，提高工作效率。