刺梨的营养价值-长期喝刺梨水有什么好处

早在20世纪40年代就有研究报道指出，刺梨是一种珍贵的水果，每百克刺梨的可食部分所含维生素C高达2585毫克，比鲜枣高出近5倍，是山楂的32倍，比果苑新星獗猴桃还高6〜8倍，为百果之冠，鲜果之首，居所有水果蔬菜之上，所以，获得了“维生素C大王”的美称。

长期喝刺梨水有什么好处刺梨的维生素E、胡萝卜素含量也高于一般的蔬菜和水果，并含有丰富的维生素B]、B?、D、P,叶酸等多种维生素及钙、磷、钾、镁等矿物质和铁、锌、铜、钻、硅、钳、硒等多种微量元素。刺梨含有糖类、有机酸、单宁酸及18种氨基酸。

特别值得一提的是，从刺梨的可食部分分离出超氧化物歧化酶(SOD)及过氧化氢酶(CAT)；而且，从刺梨分离出成分并基本确定了化学结构的化合物中，有两个是国际上未见记载的新化合物，已被命名为刺梨酸和刺梨昔；还有原儿茶酸和B-谷笛醇已有文献报道，具有抗癌活性。刺梨还含有辣质、纤维素等成分。