八宝饭-电饭锅八宝饭的家常做法

【原料】板栗、慧史仁、莲子、核桃仁、桂圆肉、大枣各25克，糖青梅10克，糯米200克，熟猪油、白糖各适量。

【电饭锅八宝饭的家常做法】将前3味食材先用温水泡发后煮熟备用；大枣洗净，用水泡发；核桃仁炒熟，糯米淘净，放入盆中加水蒸熟。取大碗1个，内涂一薄层熟猪油，碗底摆好糖青梅、桂圆肉、大枣、核桃仁、莲子（去心）、板栗、蕙及仁；放入熟糯米饭，再上锅蒸20分钟；最后将饭扣在大圆盘中，用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。

［用法】当点心食用。

【功效】滋补肺肾，养血补脑。常食用可健脑补肺，防止大脑疲劳，增强记忆力。

对兼有久咳、神经衰弱、更年期综合征者尤为适宜。