西餐礼仪的几大要点

吃西餐一般比较讲究情调，那么礼仪就相当重要，西餐礼仪的几大要点：

预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，需要说清人数和时间，及是否要吸烟区或视野良好的位置。如是过生日或其他特别的日子，可告知宴会的目的和预算。在预约时间内到达，是基本的礼貌。

穿着正装。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的习惯。进入高档的餐厅，男士要着整洁的西装和皮鞋；如指定穿正式服装的话，男士还必须打领带。女士要着套装和有跟的鞋子。入座时要从椅子左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面椅子时，坐下来。

正确就餐。上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一拳头的距离，最好不要出现两脚交叉的坐姿。正式的全套西餐上菜顺序依次是:菜和汤，鱼肝油，水果，肉类，乳酪，甜点和咖啡；还有餐前酒和餐酒。一般没必要全部都点，浪费反而失礼。

点酒时不应装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来，不大了解酒的人，可以告诉他自己想要的菜色、预算及酒类口味，请调酒师帮忙挑选。上菜之前，可点些较淡的酒。

用餐前可以打开餐巾。点完菜后，等菜上来前的这段时间内打开餐巾，往内摺三分之把三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的部分。用三根手指轻握杯脚。通常酒类服务员会负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。这只需当成一种形式，喝一小口并回答”好的”。然后，侍者会来倒酒，这时，只需把酒杯放在桌上由侍者去倒。

喝酒方法。喝酒时不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。并轻摇酒杯使酒与空气接触以增加酒香，但不要猛烈摇晃杯子。

喝汤时，先用汤匙由后往前将済舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中；身体上半部略微前倾；如碗中汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。

面包吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃。吃硬面包时，可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。

吃鱼时，鱼肉极嫩易碎，餐厅常备有专用的汤匙，可先用刀在鱼鲍附近割一条直线，切入一半即可；挑开鱼的上半身后，从头开始，从左向右，边切边吃。

正确使用刀叉。基本原则是左手拿叉，右手持刀或汤匙。略微休息时，刀叉摆法：如吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。不要让刀叉突出到盘子外面，这样既不安全也不好看。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。