神奇金针菇-金针菇的营养价值

金针菇的营养价值，它是一种大型真菌。一丛丛的金色针状物上顶着一个个小小的帽子，这就是金针菇。它以丰富的营养成分加上独特的味道而著称于世。

金针菇干品中蛋白质含量在8.87%,碳水化合物在60.2%,粗纤维在7.4%。含量最为丰富的是氨基酸，它对儿童智力发育有促进作用，也因此被誉为“益智菇”。

此外，金针菇还能减肥。经常食用金针菇可以降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病，所以国外也称它为“减肥菇”。最新又有研究表明，金针菇内还含有可以抗癌的物质。