芝麻是什么-芝麻的历史沿革

芝麻，又名脂麻、油麻，古称胡麻、巨胜子，为脂麻科一年生草本植物脂麻的成熟种子。

【芝麻的历史沿革】芝麻原产地在中国，是中国最早农作物黍、稷、稻、麻、菽、小豆等八谷中的一种。芝麻虽小，名气却大，用它制作的香、甜、脆的风味别致的主、副食品,不可胜数。人们熟知的小磨芝麻油，油香诱人，名扬天下，更使芝麻身价倍增。我国种植芝麻的历史悠久，全国各地均有栽培，产量相当丰富。秋季果实成熟时采割植株，打下种子，除去杂质晒干后，生用或炒用。