银耳莲子鸡汤- 银耳莲子煲鸡汤的功效

【原料】银耳15克，莲子30克，料酒、精盐、味精、白糖、鸡汤适量。

【制作】将银耳放入碗内，加温水发好，去杂，洗净后放入蒸碗中，加鸡汤蒸透取出；莲子剥去表皮，切去两头，择去心，用沸水焯透后，用开水泡一泡。将鸡汤煮沸,加入料酒、精盐、白糖、味精，将银耳、莲子装在碗内，放入鸡汤即成。

【用法】当汤佐餐，随量食用。

【银耳莲子煲鸡汤的功效】养阴健脑，益智养血。常食可抗病延年，防治大脑老化，增强记忆力。对兼有贫血、虚劳咳嗽和虚烦失目民者尤为适宜。