首乌鲤鱼汤- 鲤鱼汤的功效

【原料】鲤鱼1条（约250克），制何首乌10克，精盐、味精、花椒粉各适量。

［制作］将制何首乌洗净放入砂锅内,加水1000毫升，用小火煎煮1小时，待煎成半量用布过滤，取汁备用；活鲤鱼去内脏不去鳞，洗净，切成段，放入砂锅内，加水煮开，用小火煮2小时，至鱼鳞、骨酥软时加入制何首乌，稍煮后离火，加入花椒、味精、精盐调味即成。

【用法】当汤佐餐，随量食用。

【鲤鱼汤的功效】补脑明目，益智聪耳。常食可营养大脑及中枢神经系统，增强记忆力，防治大脑老化，增强脑活力及敏感性，提高工作效率。