桂圆猪髓鱼骨汤-鱼骨汤的功效与作用

【原料】桂圆肉10克，猪脊髓100克，鱼头1个（约500克），葱段、姜片、蒜片、料酒、米醋、精盐、味精、紫苏叶、香菜各适量。

【制作】将猪脊髓、鱼头洗净，同放锅中加适量水煮沸后，下桂圆肉及葱段、姜片、蒜片、料酒、米醋，小火炖至熟烂后，加精盐、味精调味，下入紫苏叶、香菜，再煮沸即成。

【用法】当汤佐餐，随量食用。

【鱼骨汤的功效与作用】增强记忆力，防治大脑老化，增强脑活力及敏感性，提高工作效率。