番茄枸杞粥-枸杞粥的功效

【原料】番茄150克、枸杞子10克、生姜5克、粟米100克。

【制作】将姜拣去杂，洗净，切成片，晒干或烘干，研成细末备用；新鲜成熟番茄用清水反复洗净，连皮切碎，剁成番茄糊，盛入碗中待用；粟米淘洗干净，放入砂锅内，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，调入番茄糊、枸杞子、姜末，拌匀，继续用小火煨煮至粟米熟烂即成。

【用法】早晚分食。

【枸杞粥的功效】补养肝肾，健脑明目。常食可促进大脑发育，改善记忆力，防治中老年人大脑老化，对脑力疲劳者尤为适宜。